Notas – Os tomates contêm grandes quantidades de vitamina C, aproximadamente duas vezes e meia tanto quanto as maças, três vezes mais que as bananas e quatro vezes mais que as pêras. Além do que, a vitamina C nos tomates não é facilmente destruída durante o cozimento.

Os tomates podem produzir líquidos, saciar a sede e fortalecer o baço. Eles também podem facilitar os movimentos das juntas, porque os líquidos são necessários em boas condições para as juntas funcionarem apropriadamente. Portanto, os Chineses acreditam que quando as juntas fazem barulho de quebra, os tomates podem se usados como um remédio.