Tradicionalmente, o alho como um alimento Yang tem sido usado para promover circulação de energia, aquecer o estômago e remover algumas substâncias tóxicas acumuladas. Isso é compatível com o descobrimento moderno do alho ser capaz de matar germe, promover a digestão e melhorar o apetite. Mas descobriram-se nos últimos anos que o alho possui muitas funções terapêuticas mais importantes, tanto quanto sendo usado como um remédio para hipertensão, hepatite e câncer.

O alho tem estado em uso popular no Japão há um longo tempo, e um recente estudo Japonês revelou que o alho contém um mineral chamado Ge que é capaz de prevenir o câncer de estômago. Um time de médicos do “Hunam Medical College” na China, o qual chamou a si próprio de Grupo Pesquisador do Alho como Agente Anticancerígeno, usou um medicamento patenteado feito de alho para tratar 21 casos de carcinoma de nasofaringe (câncer do nariz e da garganta) com resultados significantes na maioria dos casos. Além disso, o mesmo grupo de médicos também descobriu que o alho é eficaz para tuberculose pulmonar, coqueluche, disenteria amebiana e bacilar, enterite (inflamação dos intestinos), oxiuríase (oxiúro), ancilostomíase (uncinariose), prevenção de gripe e de epidêmica (inflamação do cérebro e aplicação externa para o tratamento de vaginite por tricomonas)

Há um número de receitas de alho que podem provar serem úteis. Para tratar disenteria bacilar e enterite, ferva dois dentes de alho em água e consuma uma dose antes das refeições, três vezes diariamente, por 2 à 3 dias. Para tratar estágios iniciais de resfriado comum, pegue 50g de alho, cabeças brancas de cebolas verdes e gengibre fresco, ferva em água, e então beba quente e cubra-se com cobertor, logo transpirará. Para tratar coqueluche, mergulhe 60g de alho em água gelada de 5 à 6 horas, remova-os da água, adicione um pouco de açúcar branco, e beba uma colher de sopa três vezes diariamente por alguns dias.

Para tratar vaginite por tricomonas, mergulhe uma gaze no suco de alho antes que seque completamente, e então pressione a gaze dentro da vagina. Troque esta gaze uma ou duas vezes diariamente, e use essa série de tratamentos por 3 à 5 dias, é eficaz em mais de 95% dos casos de tricomona. Para tratar oxiuríase, esmague 9 à 15 gramas de destes de alho e misture com gelatina de petróleo para aplicação externa no ânus e região circulantes. Para desfazer-se dos germes na boca e prevenir o resfriado comum e infecções da boca e intestinos, coma um pouco de dentes de alho todos os dias.

O alho tem efeitos colaterais, entretanto, e por esta razão, deveria ser usado com cuidado. O alho pode fazer com que as hemácias se tornem marrom escuras pelo contato, e também podem dissolver as hemácias quando aplicado em grandes concentrações. Além disso, o óleo volátil contido no alho pode inibir a secreção de sucos gástricos e também pode causar anemia. Sabe-se bem que o alho pode causar mau hálito, o qual pode ser reduzido ou eliminado pelo gargarejo com chá forte, comendo algumas tâmaras vermelhas ou bebendo algumas xícaras de chá.

A seguir o valor alimentar de 100g de alho:
água, 69,8g; proteínas, 4,4g; gordura 0,2g; vitamina B2, 0,03mg; ácido nicotínico, 0,9mg; vitamina C, 3mg; cálcio, 5mg; fósforo, 44mg; ferro, 0,4mg; potássio, 130mg; sódio 8,7mg; magnésio, 8,3mg; e cloro, 35mg. Além disso, cada 100g de folhas de alho contém 77mg de vitaminas C, que está além, até 20 vezes, no alho.

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